Větrníky Těsto: 250 ml vody 50 g másla špetka soli 200 g hladké mouky 4 vejce špetka prášku do pečiva Karamelové šlehačka: 200 g cukru krystal/krupice 500 ml smetany ke šlehání (33% tuku) Pudinková náplň: 500 ml mléka 2 vanilkové pudinkové prášky 75 g cukru 125 ml smetany ke šlehání (33% tuku) Poleva: 3 lžíce karamelu (ze základu na karamelovou šlehačku) 200 g moučkového cukru Postup: Karamelová šlehačka: Cukr si rozpustíme v hrnci na karamel (pořád míchat!!!). Když bude karamel tekutý přilijeme do něj smetanu ke šlehání a mícháme, dokud se nám karamel zase nerozpustí. Nechme vychladnout. Pudinková náplň: Uvaříme si pudink podle surovin bez smetany. Uvařený pudink přikryjeme potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup. Necháme vychladnout. Těsto: Vodu a máslo přivedeme k varu. Stáhneme z plotny a přimícháme mouku se solí a vrátíme na plotnu. Mícháme, dokud z toho nebude jednotná hmota, která se nelepí na stě...